Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 150 min. Dificultad: Fácil

, 1 litro de agua, 1 kilo de azúcar, 1 limón, el zumo, 3 naranjas amargas,

Partir las naranjas por la mitad y exprimirles todo el jugo. Colocar en un lienzo limpio las semillas y atarlo bien. Cortar la cáscara de la naranja (sin la parte blanca) en fina juliana. Poner todo en la olla, con la mitad del agua fría y dejar reposar durante toda la noche. Al día siguiente agregarle el resto de agua y hervir durante 1/2 hora. Añadirle el zumo del limón. Introducir las semillas en el lienzo y machacarlas. Luego agregarle el azúcar y hervir sobre fuego moderado por espacio de 45 minutos. Quitar la mermelada del fuego y revolver hasta que se entibie y retirar las semillas. Guardar en frascos limpios y secos.